【アレンジ】残り物カレーで「焼きキーマカレー」作ってみた！！

残り物カレーで作る、アレンジ料理第2弾！！今回は「焼きキーマカレー」作っちゃいます！

先日作った「欧風カレー」のアレンジ料理です。
もちろん、他のカレーでも作れます。
「欧風カレー」が気になる方はこちらも見て下さい。
https://omaki-cook.com/ofucurry/

それじゃ！「焼きキーマカレー」作るよ！

さてさて、「焼きキーマカレー」を作っていくわけですが！
「キーマカレー」は知ってるけれど、「焼きキーマカレー」は知らないよ！
って人は意外といるのかな？

まあまあ、要するに！焼いた「キーマカレー」ですよ(笑)

おいおい！！(笑)

上手く説明するのは苦手ですので…(笑)
えーっと！「キーマカレー」の「ドリア」と言ったところですか？

まあ！そんな感じなので、作っていきましょう！
手順もとっても簡単です！

ひき肉は、鶏ひき肉を使っています。キーマカレーはインドの料理なので基本的には豚や牛は使いません。が、日本では豚や合挽も普通に使われているのでお好みの物を使って下さい。

今回、なすが安くなっていたのでなすを入れてます。トマト、じゃがいも、ピーマンなどの野菜や、椎茸、エリンギ、マッシュルームなどのキノコを入れても美味しいです。
冷蔵庫に余ってる物などで効率よく作ってみて下さい。
野菜などの具材は全てみじん切りにします。

簡易「バターライス」でコクプラス！

それでは、「キーマカレー」を作る前にライスの部分を用意していきます。
今回は簡単にできる「バターライス」もどきを使います。
もちろんご飯をそのまま使ってもいいのですが、ほんの一手間でとっても上品な味わいになります。

ボールにご飯とバターを入れて、バターを溶かしながら混ぜます。

ご飯は温かいものを用意するといいです。
多少かたまりが残っていても、最後に火を通すから大丈夫です。

グラタン皿などの耐熱容器の1/3ぐらいにご飯を敷き詰めます。

これでライスの用意はできました。

残り物カレーで「キーマカレー」！

フライパンにオリーブオイルを熱して、ひき肉、玉ねぎ、なす、塩を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

お肉を焼く時は、極力さわらない様にするのが美味しく焼くこつです。

玉ねぎがしんなりしたら、カレーを入れます。
オタマ1〜1.5杯分ぐらい！お好みで調整してください。

汁気が無くなれば「キーマカレー」も完成！

チーズたっぷり！オーブンでこんがり「焼きキーマカレー」！！

いよいよ仕上げていきます。

あらかじめ用意しておいた「バターライス」の上に「キーマカレー」をオン！！

チーズを周りにたんまり乗せて

卵を真ん中に乗せたら…

あ！

白身が端に寄ってしまった！！
もうちょっと、しっかり穴を開けとけば良かった…

210℃のオーブンで15分焼きます。

チーズに焼き色がついていればOK！完成です。

「焼きキーマカレー」なかなか作る機会は無いけど、カレーがあれば結構簡単に出来ちゃいます。しかも、色々な野菜と相性がいいので、冷蔵庫を片付けたい時にもいいですよね。
そして、食べてももちろん美味しい！！
やみつきになりそうです(笑)
ぜひ、試してみてください。

では！