【レシピ】ポテトサラダ

じゃがいもは2cm角ぐらいの大きさにカットします。
玉ねぎはみじん切りにします。

1. 鍋にお湯を沸かして、じゃがいもと塩を入れ串がスッと刺さるまで茹でます。

2. 玉ねぎを塩揉みして水気を切っておきます。

3. ボールに茹であがったじゃがいもと酢を入れてマッシャーなどでつぶします。

4. じゃがいもの粗熱がとれたら、玉ねぎ、マヨネーズ、黒こしょうを入れて全体に絡まるように混ぜたら完成です。

• じゃがいもは大きさによって量を加減して下さい。
  因みに、今回使ったじゃがいもは小さめの中2個で、約200gという感じでした。
• じゃがいもを茹でる時の塩分量の適量は、水500mlなら塩小1です。
• 玉ねぎの辛みが気にならない方は塩揉みの工程は飛ばしてもOKです。
  塩揉み後はしっかり水切りして下さい。
• じゃがいもが茹であがったら熱いうちに酢と合わせ下さい。
• マヨネーズは粗熱が取れてから合わせて下さい。

• じゃがいもはかたまりが残るぐらい、潰しすぎないのがオススメです。
  マッシャーで3回ぐらい「ギュ」ってしました。
• 付け合わせにはレタス、ブロッコリー、プチトマトなどがオススメです。
• キュウリ、ハム、ゆで卵などの具材とも相性がいいです。