ナポリタン
横浜のホテルで考案されたケチャップでスパゲッティを炒めた日本の洋食。ケチャップを使うという手軽さから、家庭料理としては勿論、喫茶店や給食のメニューとしても定着している。
材料 1人前
お好みのパスタ 100g
オリーブオイル 大2
ケチャップ 大3
A
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ウィンナー 3本
塩 適量
下準備
パスタは茹でておき、半量のオリーブオイルをパスタ全体に絡めておく。
玉ねぎ、ウィンナーは薄切り、ピーマンは細切りにする。
作り方
- フライパンで残りのオリーブオイルを熱し、Aを入れて炒める。
- フライパンにケチャップを入れて熱し軽く水気を飛ばす。
- パスタを入れて混ぜ、全体にケチャップが馴染んだら完成。
Point
- パスタの茹で時間は袋に記載の時間+1分程茹でて下さい。
- お好みで加減してもOKです。
- 時間に余裕があればパスタは予め茹でておき、冷蔵庫で3時間〜1晩程度寝かせておきましょう。
- その場合、パスタのみでパスタを炒めて水分を飛ばします。
- ケチャップを全体に絡める前に熱する事でケチャップの酸味や水分を飛ばします。
Check
- 今回使用したパスタはスパゲッティーニ1.6mmです。
- お好みでパセリや粉チーズなどをトッピングしてもOKです。
- ハム、ベーコン、マッシュルームなどを入れてもOKです。
- 私の地元、名古屋ではナポリタンと言えば鉄板に敷いてというのが当たり前でした。鉄板やスキレットで調理して、火を止めた後に溶き卵を上から流し入れるだで簡単に出来ちゃいます！
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